Zutaten:

  • g passierte Tomaten
  • ml Gemüsebrühe
  • ml Sahne
  • g Tortellini
  • g Babyspinat
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Butterschmalz (oder alternativ Butter/Öl)
  • 2 TL Pizzagewürz
  • 0.5 TL Paprikapulver

Rezept

  1. 1 Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
  2. 2 EL Butterschmal/Butter/Öl in einer großen, tiefen Pfanne oder einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Dann die Gewürze (Pizzagewürz, Paprikapulver) dazugeben und ca. 2 Minuten mitbraten.
  3. g Passierte Tomaten, ml Gemüsebrühe und ml Sahne dazugeben und alles gut verrühren. Dann g Tortellini dazugeben und ca. 10-15 Min. unter Rühren bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  4. Zum Schluss den gewaschenen und gut abgetropften Babyspinat (g) dazugeben und ca. 5 Min. köcheln lassen, bis der Spinat komplett zusammengefallen ist.
  5. Die One Pot Tortellini mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit geriebenem Parmesan servieren.
Quelle